Ojet du trimestre de Mars 2011

Humour: C'est l'année du Lapin, depuis longtemps on voulait faire la fête aux bestioles à poils, la preuve avec un
Menu du 308ème dîner de l'association "Le Cornet"
le jeudi 22 mars 1934 présidé par Eugène ROUSSEAU



Collection Y. F.

L'association: Le Cornet  Société Artistique et Littéraire fut fondée en 1896 par Alfred Bertrand, dit Bertrand Millanvoye, auteur dramatique, romancier et journaliste avec Paul Delmet et Georges Courteline.
Les membres de cette Société s'engageaient seulement à jouer aux dés, à l'aide du cornet de cuir d'usage, les apéritifs de la journée et leur diner devint, en quelques années, un des dîners d'artistes les plus courus de Paris où se rendirent : Victor Clerice, Charles Gir, De Feure, Abel Truchet, Fernand Gottlob, Greilsamer, Jules Grun, Henri Jamet, Lucien Jonas, Charles Leandre, Alber Michault, Maurice Milliere, Misti, Maurice Neumont, Francisque Poulbot, Roedel, Armand Segaud, Louis Tinayre, Abel Truchet, Georges Villa,  Alphonse Willette....

L'illustration de R. Boby fait référence à la Pintade ainsi qu'à un plat du menu: Eugène Rousseau, invité d'honneur étant Président de ce club; D'autres allusions sont dans le menu!!

Le menu du repas:
Pain Syda - Pas de Potage
Saucisson d'Or d'après Montagné
Pommes Persillées
Timbale de Coquillages de l'Ami Carême
Trou du Milieu du Père Magloire
Pintade aux choux Recette d'Escoffier
Salade du Club-des-Cents sans huile ni vinaigre
Fromage des Trappistines
Tarte aux Pommes du Perche

Champagne en magnums millésimés
Heidsieck Monopole - Mumm Cordon Rouge
Pommery-Greno et Veuve Cliquot
Café - Liqueurs - Rhum Naura et la suite
Date: 
03-2011